苹果手机Apple Store更换账号的步骤如下：
1. 打开手机上的App Store应用。
2. 在底部导航栏中选择“今日”选项卡。
3. 点击右上角的头像或者个人资料图标。
4. 在弹出的菜单中选择“退出登录”选项。
5. 确认退出登录后，返回到App Store首页。
6. 在首页底部导航栏中选择“更新”选项卡。
7. 在更新页面中向下滑动，直到看到账号信息。
8. 点击账号信息旁边的头像或者个人资料图标。
9. 在弹出的菜单中选择“退出登录”选项。
10. 确认退出登录后，返回到App Store首页。
11. 在首页底部导航栏中选择“搜索”选项卡。
12. 在搜索框中输入你要更换的账号的Apple ID。
13. 在搜索结果中找到对应的账号，并点击进入。
14. 在账号页面中选择“获取”或者“安装”按钮。
15. 输入你要更换的账号的Apple ID和密码。
16. 完成账号更换后，你可以开始使用新的账号下载应用和更新。
请注意，更换账号后，你之前下载的应用和购买的内容可能无法再次下载，因为它们与之前的账号绑定。如果你需要重新下载之前的应用和内容，你可能需要重新购买或者使用之前的账号登录。
